03 La ferme Planchamp - Le Manoir

Pour en savoir plus sur le musée en plein air

La Ferme des Planchamp – Le Manoir

Construite vers 1900 par Emile et Fanny Planchamp-Rey, cette ferme a été exploitée par les enfants Paul et Jean devenus orphelins à l’adolescence, puis jusqu’en 1971 par le petit-fils dit Milon. Chevaux, vaches et cochons constituaient l’occupation majeure. Désaffectée, la ferme fut transformée en restaurant pour devenir un centre de dégustation des spécialités valaisannes d’octobre 1980 à janvier 2015. La bâtisse a été rénovée en 2016.

Source Le Nouvelliste https://www.lenouvelliste.ch/articles/valais/chablais/une-page-se-tourne-au-manoir-du-vigneron-a-vionnaz-361654

Une page se tourne au Manoir du Vigneron à Vionnaz

Corinne et Philippe Ebener se sont rencontrés en suivant le cours d'hôtelier. Depuis, ils ont fait la paire durant 26 ans au Manoir du Vigneron. Sabine PAPILLOUD

Par LMT

MONTHEY Après 26 ans aux commandes, Corinne et Philippe Ebener ont donné dimanche un dernier tour de clé à la porte du Manoir du Vigneron. Un établissement emblématique des spécialités valaisannes.

Dimanche, Corinne et Philippe Ebener ont fermé pour la dernière fois la porte du Manoir du Vigneron à Vionnaz. Aux commandes au service et en cuisine depuis plus d'un quart de siècle, le couple a décidé de tourner la page.

Il met ainsi un point final à une histoire familiale longue de 34 ans puisque c'est le père de Corinne qui a transformé sa ferme en restaurant en 1979. "C'est assez émotionnel!", admet la désormais ex-patronne de cet établissement qui s'était taillé une solide réputation - dans la région et auprès des touristes-  pour ses mets au fromage et ses crus du Vieux-Pays.

Pour en savoir plus sur le nouveau Manoir:
http://aubergelemanoir.ch/